ताहिनी बटर के साथ शकरकंद की recipe
जब शकरकंद की बात आती है, तो कई लोगों के लिए सामान्य रूप से खाना पकाने की विधि भून रही है। हालांकि, खाद्य लेखक और संपादक कार्ला लल्ली संगीत ने इस प्यारी रूट सब्जी को तैयार करने पर एक अलग कदम रखा है। वह एक शराबी और शोषक बनावट को प्राप्त करने के लिए शकरकंद को भाप देने के बारे में है। सोया सॉस के साथ एक सुस्वाद ताहिनी मक्खन के साथ जोड़ा गया, यह अनूठा दृष्टिकोण एक रमणीय व्यंजन बनाता है जो क्रंच, नमक, उमामी और अम्लता के संकेत के साथ मिठास को संतुलित करता है। चलो ताहिनी मक्खन के साथ शकरकंद के लिए इस अपरंपरागत अभी तक रमणीय नुस्खा में तल्लीन करें।
जब शकरकंद की बात आती है, तो कई लोगों के लिए सामान्य रूप से खाना पकाने की विधि भून रही है। हालांकि, खाद्य लेखक और संपादक कार्ला लल्ली संगीत ने इस प्यारी रूट सब्जी को तैयार करने पर एक अलग कदम रखा है। वह एक शराबी और शोषक बनावट को प्राप्त करने के लिए शकरकंद को भाप देने के बारे में है। सोया सॉस के साथ एक सुस्वाद ताहिनी मक्खन के साथ जोड़ा गया, यह अनूठा दृष्टिकोण एक रमणीय व्यंजन बनाता है जो क्रंच, नमक, उमामी और अम्लता के संकेत के साथ मिठास को संतुलित करता है। चलो ताहिनी मक्खन के साथ शकरकंद के लिए इस अपरंपरागत अभी तक रमणीय नुस्खा में तल्लीन करें।
व्यंजन विधि:
सामग्री:
मीठे आलू
ताहिनी
मक्खन
सोया सॉस
तिल के बीज
नींबू का रस
निर्देश:
शकरकंद तैयार करें:
पील और शकरकंद को काटने के आकार के टुकड़े में काट लें।
शकरकंद को स्टीम करें:
उबलते पानी के ऊपर एक स्टीमिंग टोकरी में शकरकंद के टुकड़े रखें।
शकरकंद को तब तक भाप लें जब तक कि वे निविदा न हों और आसानी से एक कांटा के साथ छेद कर दें, लगभग 25-30 मिनट।
ताहिनी मक्खन तैयार करें:
एक छोटे सॉस पैन में, कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं।
ताहिनी और सोया सॉस जोड़ें, अच्छी तरह से संयुक्त और चिकनी होने तक सरगर्मी करें।
शकरकंद और ताहिनी मक्खन मिलाएं:
स्टीम्ड शकरकंद को एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें।
मीठे आलू के ऊपर ताहिनी मक्खन मिश्रण को उदारता से टपकाएं।
गार्निश:
ताहिनी बटर-लेपित शकरकंद के ऊपर सुनहरे तिल के बीज छिड़कें।
अम्लता के फटने के लिए डिश के ऊपर ताजा चूने का रस निचोड़ें।
सेवा करना:
ताहिनी मक्खन के साथ शकरकंद को तुरंत परोसें, जिससे आपके स्वाद की कलियों को स्वाद के रमणीय संयोजन में रहस्योद्घाटन किया जा सके।
खाना पकाने के समय:
45 मिनटों
शकरकंद और ताहिनी बटर की शादी इस जड़ सब्जी का आनंद लेने के पारंपरिक तरीके से एक रोमांचक मोड़ लाती है। शकरकंद को स्टीम करने से अमीर और मलाईदार ताहिनी मक्खन के लिए एक आदर्श कैनवास की पेशकश करते हुए एक नम, कोमल परिणाम मिलता है। वास्तविक रूप से टपका हुआ और टोस्टेड तिल के बीज से सजी, यह डिश फ्लेवर और बनावट की एक सिम्फनी है। आइए एक पाक साहसिक कार्य करते हैं क्योंकि हम ताहिनी मक्खन के साथ शकरकंद बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया का पता लगाते हैं।
चरण 1: शकरकंद को भाप देना
एक स्टीमर टोकरी या पैर वाले कॉलेज के साथ एक पॉट लाता है, जो एक उबाल में है, यह सुनिश्चित करता है कि पानी के कुछ समावेशन मौजूद हैं।
शकरकंद को स्टीमर की टोकरी में रखें, कवर करें, और गर्मी को मध्यम तक कम करें।
शकरकंद को लगभग 35 से 40 मिनट तक भाप लें जब तक कि वे पूर्ण निविदा न हों। एक कटार या पारिंग चाकू डालकर उनकी तत्परता की पुष्टि करें; आलू को सभी तरह से नरम होना चाहिए।
चरण 2: ताहिनी मक्खन बनाना
एक छोटे कटोरे में, मक्खन, ताहिनी, चूने का रस, सोया सॉस, तिल का तेल, और एक चिकनी स्थिरता प्राप्त होने तक फुसफुसाना।
यदि मिश्रण शुरू में गठबंधन करने के लिए चुनौतीपूर्ण लगता है तो डिटे नहीं किया जाए; दृढ़ता एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण का उत्पादन करेगा। पूरी तरह से एकीकृत होने तक सरगर्मी रखें।
ताहिनी मक्खन का स्वाद लें और वांछित स्वाद को प्राप्त करने के लिए नमक, काली मिर्च या अधिक चूने के रस के साथ मसाला समायोजित करें।
चरण 3: तिल के बीज को टोस्ट करना
मध्यम गर्मी पर एक छोटा पैन रखें और तिल के बीज को टोस्ट करें।
लगातार टोस्टिंग सुनिश्चित करने के लिए पैन को घूमता है। बीज सुनहरे हो जाएंगे और कुछ तेल छोड़ देंगे, जिसके परिणामस्वरूप एक रमणीय सुगंध होगी।
लगभग 4 मिनट के बाद, जब बीज एक समृद्ध, गहरी उगाई गई छाया और थोड़ा ड्रिआड होते हैं, तो उन्हें ओवरकोकिंग को रोकने के लिए एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
चरण 4: डिश को विधानसभा
एक बार शकरकंद कोमल होने के बाद, उन्हें ध्यान से एक बड़ी प्लेट या प्लैटर में स्थानांतरित करें।
शकरकंद को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें आधी लंबाई में विभाजित करें और परतदार नमक के छिड़काव के साथ सीजन करें।
आम तौर पर मीठे आलू के मांस पर तैयार ताहिनी मक्खन फैलाएं।
बनावट और स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए टोस्टेड तिल के बीज के साथ शीर्ष।
खट्टे ताजगी के संकेत के लिए चूने के वेज के साथ शकरकंद परोसें।
शकरकंद पकाने के लिए कार्ला लल्ली संगीत का अपरंपरागत दृष्टिकोण पारंपरिक रोस्टिंग विधि को चुनौती देता है। स्टीमिंग इन जड़ सब्जियों को शराबी, शोषक बादलों में बदल देती है, सोया सॉस के साथ एक अमीर ताहिनी मक्खन के लिए एकदम सही कैनवास प्रदान करती है। तिल के बीज और चूने के रस के अलावा स्वाद और बनावट की परतें जोड़ती हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक आश्चर्यजनक और रमणीय पकवान होता है। अप्रत्याशित को गले लगाओ और ताहिनी मक्खन के साथ शकरकंद के लिए इस नुस्खा को आज़माएं, और अपने स्वाद की कलियों को जायके की सिम्फनी का अनुभव करें।