सोया दूध कैसे बनाये
घर पर सोया दूध बनाना अपेक्षाकृत आसान है और इसके लिए बस कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। यहां सोया दूध बनाने की चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है:
घर पर सोया दूध बनाना अपेक्षाकृत आसान है और इसके लिए बस कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। यहां सोया दूध बनाने की चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है:
अवयव:
1 कप सूखे सोयाबीन
भिगोने और मिलाने के लिए पानी
मिश्रण के लिए 4 कप पानी
स्वीटनर (वैकल्पिक) जैसे चीनी, मेपल सिरप, या शहद
स्वाद (वैकल्पिक) जैसे वेनिला अर्क या कोको पाउडर
उपकरण:
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
महीन जाली वाली छलनी या अखरोट के दूध की थैली
बड़ा बर्तन
चीज़क्लॉथ या मलमल का कपड़ा (यदि छलनी का उपयोग कर रहे हैं)
चरण 1: सोयाबीन को भिगोना
एक बड़े कटोरे में 1 कप सूखे सोयाबीन रखें और उन्हें पानी से ढक दें।
सोयाबीन को रात भर या कम से कम 8 घंटे तक भीगने दें। उनका विस्तार होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि जल स्तर पर्याप्त है।
चरण 2: सोयाबीन को मिश्रित करना
भीगे हुए सोयाबीन को छान कर धो लें.
सोयाबीन को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में डालें और 4 कप ताज़ा पानी डालें।
मिश्रण को तेज़ गति पर लगभग 2-3 मिनट तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकना, मलाईदार तरल न मिल जाए।
चरण 3: मिश्रण को छानना
एक बड़े बर्तन या कटोरे के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी या अखरोट के दूध की थैली रखें।
मिश्रित मिश्रण को छलनी या बैग में डालें, जिससे ठोस पदार्थों को पकड़ते समय तरल पदार्थ उसमें से गुजर सके।
यदि छलनी का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको छोटे कणों को छानने के लिए इसे चीज़क्लोथ या मलमल के कपड़े से ढकने की आवश्यकता हो सकती है।
चरण 4: दूध को निचोड़ना और निकालना
चीज़क्लोथ या नट मिल्क बैग के किनारों को इकट्ठा करें और जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए इसे धीरे से निचोड़ें।
तब तक निचोड़ते रहें जब तक आप अधिकतर दूध न निकाल लें। बचे हुए ठोस पदार्थों को सोया पल्प या ओकारा कहा जाता है।
चरण 5: वैकल्पिक: मीठा करना और स्वादिष्ट बनाना
सोया दूध का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार चीनी, मेपल सिरप या शहद जैसे स्वीटनर मिलाएं। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए वेनिला अर्क या कोको पाउडर जैसे स्वाद भी मिला सकते हैं।
चरण 6: भंडारण और रेफ्रिजरेटिंग
सोया दूध को एक सीलबंद कंटेनर में डालें और ठंडा करें।
घर का बना सोया दूध आम तौर पर रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक रहता है, इसलिए उस समय सीमा के भीतर इसका सेवन करें।
इतना ही! आपने घर पर सफलतापूर्वक सोया दूध बनाया है। उपयोग करने से पहले दूध को हिलाना या हिलाना याद रखें, क्योंकि प्राकृतिक रूप से दूध अलग हो सकता है। आप इसे पेय के रूप में आनंद ले सकते हैं, खाना पकाने में उपयोग कर सकते हैं, या टोफू या दही जैसे अन्य सोया-आधारित उत्पाद भी बना सकते हैं।